La cucina del territorio

Nella cucina ci piace ritrovare il profumo ed i sapori della nostra terra. 

I piatti sono tradizionali, ben curati e fatti privilegiando la fragranza dei nostri prodotti.

 Il miele che proponiamo con il formaggio Pecorino, è naturale ed ha il sapore della bella stagione.

L'olio è il frutto delle nostre seicento olive, la cui raccolta è fatta esclusivamente a mano e macinata subito:

è la base profumata di ogni piatto.     

 

Gli animali da cortile, i maiali e gli agnelli, da sempre allevati per passione nella nostra casa di campagna,

crescono all'aria aperta e sono nutriti con orzo grano e mais, servono per i sughi, le grigliate e gli arrosti.

I vini sono il succo di uve coltivate nelle colline circostanti, come il famoso Verdicchio dei Castelli di Jesi ed il  Rosso Conero.

 Tutta la pasta è fatta rigorosamente a mano, così anche i dolci.

E' il nostro orgoglio offrire agli ospiti i migliori piatti della tradizione marchigiana.

 

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